全麦蓝莓贝果➕蓝莓奶酪馅,绝配
周末烤了2炉蓝莓贝果,下次蓝莓还可以多加一点,剖面颜色不是太紫,不过夹馅是蓝莓酱➕柠檬奶酪,颜色挺正的,也很好吃,我很喜欢
62克
136克
707克
3892
千卡
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步骤1/15
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新鲜蓝莓洗干净备用
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步骤2/15
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用小型搅拌机搅均
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步骤3/15
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搅打好的蓝莓汁
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步骤4/15
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将面团材料全部放入厨师机筒内
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步骤5/15
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厨师机先2档打2分钟,再转6档打6分钟,期间注意下面团状态和面温,打至扩展阶段,最近天气变暖,搅打期间很容易面团温度会变高
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步骤6/15
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取出面团分割,方子得量我一共做了17个贝果,每个贝果面团大概88克左右,你可以根据自己需求减量或者加量
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步骤7/15
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盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤8/15
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处理贝果面团的方法可以参考我前面发的全麦蔓越莓贝果菜谱,这里我就没拍照,处理好贝果,再发酵30分钟左右,这里要看面团状态,发好的面团放去微微煮开的糖水中,每个面各煮30秒,另外烤箱需提前预热20分钟,煮完糖水的贝果最好立即放入预热好的烤箱烘烤
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步骤9/15
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烤箱中层,上火180度,烤20分钟
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步骤10/15
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贝果出炉啦!
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步骤11/15
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是不是美美哒!
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步骤12/15
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赶紧拍照
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步骤13/15
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再来一张
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步骤14/15
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贝果切面颜色不是很深,下次可以试试多加点蓝莓
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最后一步
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涂抹奶酪➕蓝莓酱搅拌一下,涂在贝果切面,真的很搭,很不错,我喜欢,有喜欢的一定要试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-17
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