给肉都不换的无敌下饭菜！连酱汁都舍不得浪费~
今天这道『风味脆片茄子』，外脆里软，包裹满满酸甜酱汁，诱人的色泽看着就忍不住咽口水~
-
步骤1/13
点击查看大图
茄子一分为四，去掉中间的瓤。
-
步骤2/13
点击查看大图
斜切成片。
-
步骤3/13
点击查看大图
加清水和盐，清洗一下。
-
步骤4/13
点击查看大图
控干水分，加玉米淀粉抓拌均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
表面洒点水，再裹一遍玉米淀粉。（这样外皮会更酥脆不回软）
-
步骤6/13
点击查看大图
起锅热油，油温6成热下茄子。
-
步骤7/13
点击查看大图
炸制表面变色定型捞出。
-
步骤8/13
点击查看大图
提高油温再复炸一遍，捞出控油。
-
步骤9/13
点击查看大图
另起一锅，加少许油，倒入花椒、干辣椒、葱段、蒜片炒出香味。
-
步骤10/13
点击查看大图
加白糖、生抽、香醋、蚝油，翻炒至汤汁粘稠。
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入青红椒丝和炸好的茄子，翻炒均匀。
-
步骤12/13
点击查看大图
最后撒上熟白芝麻点缀即可。
-
最后一步
点击查看大图
茄子一定要试试这个做法，吃过的都爱上啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-16
风味脆片茄子的相关分类
风味脆片茄子的相关推荐
-
日食记 | 年糕地锅鸡
106459人看过 -
️这玩意儿我能吃一辈子！有手就会做系列
1606938人看过 -
福鼎肉片（福建小吃）
232419人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
13537865人看过 -
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~
263698人看过 -
这菜一烤比肉还好吃！拿来下酒赞的不行~
59615人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
5419000人看过 -
红烧茄子
58943人看过 -
蒸碗小酥肉
710219人看过 -
#中秋团圆食味#饭店1盘几十元，自己在家做，它不香吗?
191219人看过 -
温暖的白菜豆腐煲
363701人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
690020人看过
