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滑蛋牛肉的做法

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滑蛋牛肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 3个

、

腌制好的牛肉片 160g

、

紫皮洋葱半个

、

小葱 2根

、

生姜 2片

、

生抽适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜两片，半个紫皮洋葱切丝
步骤2/7 点击查看大图
三个鸡蛋打散，备用
步骤3/7 点击查看大图
2根葱切成葱花，备用
步骤4/7 点击查看大图
我买的是腌制好的牛肉片，如果你要自己腌制的话，就用一点生抽、料酒和嫩肉粉拌匀腌制半小时左右。
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒油，放入姜片爆香，然后把牛肉片放入翻炒至稍微变色，就可以把洋葱丝放进去一同爆炒了。不需要等牛肉完全变色再放洋葱，牛肉炒太久会老。
步骤6/7 点击查看大图
放盐调味，翻炒至洋葱丝稍微焦化和变软，把打散的鸡蛋倒入，再把葱花撒上去。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖焖1分钟左右，然后稍微翻拌一下就可以出锅了。觉得味道淡的话，可以出锅前再淋一点生抽拌一下即可。滑蛋牛肉盖饭吃真的很赞～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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