生椰拿铁戚风蛋糕
一个蛋糕两种口感。 模具:6寸。
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步骤1/22
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【咖啡糊】牛奶+咖啡粉融化。
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步骤2/22
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加入玉米油轻轻搅拌至乳化。
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步骤3/22
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筛入低筋面粉之字搅匀。
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步骤4/22
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加入蛋黄混合拌匀。
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步骤5/22
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【椰子糊】椰浆+牛奶+玉米油,轻轻搅拌至乳化。
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步骤6/22
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筛入低筋面粉之字搅匀。
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步骤7/22
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加入蛋黄混合拌匀。
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步骤8/22
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倒入椰浆粉混合拌匀。
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步骤9/22
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【蛋糕糊】蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
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步骤10/22
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取一半蛋白与咖啡糊翻拌均匀。
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步骤11/22
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剩余的蛋白与椰子糊翻拌均匀。
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步骤12/22
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先把咖啡糊倒入6寸模具中。
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步骤13/22
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再倒入椰子糊。
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步骤14/22
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用刮刀随意上下翻拌两下,制造大理石纹效果。
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步骤15/22
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放入提前预热好的烤箱,150度上下火,最底层,烤55分钟。
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步骤16/22
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出炉震两下,震出热气,倒扣晾凉再脱模。
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步骤17/22
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成品。
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步骤18/22
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成品。
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步骤19/22
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切开后。
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步骤20/22
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纹路很美。
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步骤21/22
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超美的纹!
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最后一步
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生椰拿铁吐司/蛋糕卷/戚风。
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发布于 2022-05-12
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