一次成功的古早蛋糕
今天是母亲节，做一份古早蛋糕犒劳自己
106克
76克
124克
1011
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱
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步骤2/10
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玉米油加热至80度，筛入玉米淀粉和低筋面粉
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步骤3/10
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Z字型搅拌均匀
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步骤4/10
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤5/10
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倒入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/10
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像这样表面光滑
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步骤7/10
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三次加入白砂糖打发蛋清出现坚挺的小弯钩
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步骤8/10
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蛋清蛋黄翻拌均匀
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步骤9/10
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上下火160度60分钟，烘烤结束后不要急着拿出来，焖10分钟
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最后一步
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切蛋糕，丝毫不输给店里卖的古早蛋糕，湿润Q弹美味，口感细腻绵密，烤的时候味道从厨房飘向到大厅
我的模具是8寸，22x22，用的却是6寸的配方，下次用8个鸡蛋做8寸的古早蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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