无奶油巧克力生日蛋糕
46克
50克
78克
722
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/10
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三个鸡蛋 蛋清蛋黄分离 +橄榄油20ml+水或牛奶或燕麦奶50ml
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步骤2/10
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筛入可可粉15克 蛋糕粉55可
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步骤3/10
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拌匀 无颗粒
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步骤4/10
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蛋清+15克糖
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步骤5/10
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打发成小尖勾
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步骤6/10
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然后先去一勺打好的蛋清 放到可可糊里翻版 在把翻版好的糊倒入蛋清里 翻版 然后找一个圆形的蛋糕磨具 我没有模具所以用了圆形的耐高温乐扣 铺了一层烘焙纸
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步骤7/10
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烤箱160度 20分钟 烤好之后拿一根牙签 戳进去看看牙签上有没有粘面糊 没有的话就是好了
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步骤8/10
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等待蛋糕凉的时候 先隔水融化一些巧克力 我觉得巧克力的选择完全可以看个人喜好 不讲究
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步骤9/10
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融化后装在裱花袋里 在烘焙纸上画了几个爱心 然后放进冷冻 用来一会做装饰
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最后一步
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然后在融化多一些巧克力 做淋面 我第一次做 巧克力准备的有点多了 所以淋面就很厚 大家可以估摸着少一些 隔水融化的巧克力加5ml橄榄油+15ml水+5ml粉色金酒 然后搅匀哦 倒在裱花袋里 沿着蛋糕边挤 就可以出来滴落的效果 然后在慢慢把表面淋满 然后放上蓝莓 和草莓球 插上巧克力 放进冷藏 就可以了
隔水融化巧克力其实应该加淡奶油 但物资稀缺 所以用了水 加的时候一定要一点点加 太多就完蛋了 酒可加可不加 看喜不喜欢带点酒味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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