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香椿天妇罗的做法

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香椿天妇罗

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从小时候就觉得香椿是春天的代表，它的味道就是春天的气息，只不过能品尝的时间很短，所以才会变得珍贵

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香椿适量

、

面粉 80克

、

鸡蛋 1个

、

水 90ml

、

盐适量

、

天妇罗粉 80g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香椿用加盐的水浸泡15分钟然后用流动水清洗去除灰尘杂质等
步骤2/7 点击查看大图
去除硬质的根枝
步骤3/7 点击查看大图
放在开水里烫一下，因为香椿里含有亚硝酸盐多些，焯水更好，香椿变色捞出过凉水
步骤4/7 点击查看大图
过完水的香椿，用手挤干水分放容器里备用
步骤5/7 点击查看大图
用面粉，天妇罗粉，盐，鸡蛋加水混合搅拌粘稠，比天妇罗面糊稍浓稠一点，
步骤6/7 点击查看大图
起锅，加热，烧油，这次用的是菜籽油，用香椿裹面糊，下锅，油热后，火不易火大
最后一步点击查看大图
盘里点吸油纸吸油，摆盘

小贴士

这道次也可以当做主食，盐可以适当少放；炸的时候，放入香水，和在油过里的筷子，要用两双，最后不要相互使用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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