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虾仁蒸鸡蛋羹的做法

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虾仁蒸鸡蛋羹

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食材清单加入采购清单

虾仁 100克

、

鸡蛋 2个

、

水 1碗

、

香油 1匙

、

生抽 2匙

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
打入2颗鸡蛋在碗里。
步骤2/12 点击查看大图
备好一碗水。
步骤3/12 点击查看大图
用筷子或打蛋器把鸡蛋打发。
步骤4/12 点击查看大图
倒入1碗水继续打发蛋液。
步骤5/12 点击查看大图
用过滤网过滤一下泡沫，这样蒸起来的蛋羹比较光滑。
步骤6/12 点击查看大图
过滤好的蛋液备用。
步骤7/12 点击查看大图
虾肉买回来放入冰箱冷冻，这样虾壳会比较好剥，洗净后剥壳、去虾线备用。
步骤8/12 点击查看大图
烧一锅热水，用保鲜膜包裹蛋液，用牙签戳几个洞，大火蒸10分钟。（这样就能隔离水蒸汽，不会蒸出一盘水）
步骤9/12 点击查看大图
葱段洗净后用料理剪刀剪一下，主要是图方便。调料碟里倒入2匙生抽和1匙香油备用。
步骤10/12 点击查看大图
蛋羹蒸10分钟后，放入虾仁继续大火蒸8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好的蛋羹淋入调好的酱汁撒上葱花即可食用啦。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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