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酒蒸蛤蜊的做法

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酒蒸蛤蜊

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食材清单加入采购清单

蛤蜊 500克

、

葱 1根

、

姜片 5片

、

蒜瓣 2个

、

朝天椒 1个

、

油 2匙

、

生抽 1匙

、

黄油 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）
步骤2/9 点击查看大图
蛤蜊洗净后备用。
步骤3/9 点击查看大图
葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。
步骤4/9 点击查看大图
砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。
步骤5/9 点击查看大图
炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
把蛤蜊摆上，此时这一步记得要关火，不然真烫手，保护自己比较重要。
步骤7/9 点击查看大图
淋入3勺米酒（如果没有米酒也可用清酒或是真露代替），淋入1匙生抽。
步骤8/9 点击查看大图
最后放入一块黄油，一切就绪后开火烧开，盖上盖子焖煮5-6分钟。
最后一步点击查看大图
记得注意时间哦，等蛤蜊煮至全开盖后即可食用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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