古法蛋糕
42克
31克
53克
459
千卡
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步骤1/13
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将材料表内食材准备好
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步骤2/13
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将油加热至60°,筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤3/13
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加入巧克力
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步骤4/13
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巧克力搅拌至完全融化
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步骤5/13
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤6/13
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加入两个蛋黄,搅拌均匀
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步骤7/13
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蛋清加入少量柠檬汁或白醋
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步骤8/13
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蛋白加糖打发至有尖角
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步骤9/13
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取一半蛋白糊与巧克力面糊翻拌
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步骤10/13
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加入另一半翻拌
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步骤11/13
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将面糊放入容器,蹲出大的气泡,托盘加水进行水浴
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步骤12/13
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烤箱加热至150°,20分钟(根据数量多少自行调整)
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最后一步
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完成
面糊翻拌避免消泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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