成本两块钱的薯饼

浏览 7302 · 收藏 72

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

管控区发物资，除了西葫芦，最多的就是土豆，其实我不爱吃土豆，但这个薯饼很亲民，做法也不难，也没有花里胡哨的添加物，口感适合各年龄阶段的人类，就试做一下然后分享给大家。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 2个

、

淀粉 3勺

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

麻辣粉一包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
两个土豆去皮对半切，隔水蒸，水开中火15分钟。我没切片，我想稍微带点没蒸透的土豆芯，碾碎的时候一粒粒的好嚼。想吃软软的，你就切小点体积再蒸
步骤2/13 点击查看大图
晾一下土豆子，然后找个容器，用叉子勺子背擀面杖等等刑具，碾轧，我如愿的得到了四块硬疙瘩，叉子搓碎，整体铺平
步骤3/13 点击查看大图
就在铺平的土豆泥表面撒盐，途中用量两勺，约等于一个土豆一小勺，撒均匀，表面到处照顾到
步骤4/13 点击查看大图
撒完盐别动，继续上胡椒粉，黑胡椒白胡椒都行，也是表面一层，都照顾到
步骤5/13 点击查看大图
灵魂辣椒面来了，蘸鞋底都好吃，一小包就行，咸，也是撒均匀
步骤6/13 点击查看大图
盐，胡椒，辣椒撒完，就好像灵魂画手欣赏一幅画，帕金森早期作品
步骤7/13 点击查看大图
淀粉盘里倒，把调料都盖住，我估计用面粉会糊，不知道估计的对不对，反正我家里只有淀粉了
步骤8/13 点击查看大图
土豆盖上淀粉被子之后，戴上一次性手套，咱戳起一块，放手心里，用叉子不会散，直接上手容易大雪纷飞
步骤9/13 点击查看大图
捏它，多捏一会，左手右手一个慢动作那种，直到表面看不见淀粉，土豆自粘性也很好了，团成个球形
步骤10/13 点击查看大图
球形用掌心压扁，厚一点没事，油一煎，外焦里嫩
步骤11/13 点击查看大图
不太多油，够放这几个小饼的面积就行，具体数值参考初中一年级课本
步骤12/13 点击查看大图
热锅凉油小火，下饼子，它不容易粘锅。不要频繁的翻动，或者你可以推它，让火候均匀。不要用力压饼子，它本来也蒸熟了
最后一步点击查看大图
两面金黄咱就出锅。点上番茄酱或者直接吃，表皮酥脆，里面有软糯咸香的土豆泥土豆颗粒，上头