爆浆丸子蛋糕，快手烘焙好玩又好吃

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今天分享一道10分钟搞定的小蛋糕，一个个可爱的丸子样子做给小朋友吃也很受欢迎呢～一口一个刚刚好，假期野餐也可以做哦、超方便参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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23克
33克
82克

629
千卡

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 40克

、

泡打粉 2克

、

白糖 10g

、

炼乳 15克

、

无糖酸奶 165克

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1⃣️找一个无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏或冷冻备用2⃣️所有蛋黄糊材料全部混合搅拌至无颗粒状态
步骤2/4 点击查看大图
3⃣️蛋清分三次加糖打发至硬性发泡，倒扣完蛋清不流动即可，将少量蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，可以加少量果蔬粉之类的调色，千万别用果汁调色4⃣️将混合好的蛋糕糊倒入剩余蛋白中用切拌的手法翻拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
5⃣️模具刷油，倒入蛋糕糊，盖盖子焖一分钟后加入蓝莓，等蛋糕一面凝固后开始翻动，将两个蛋糕糊合在一起，侧面也要记得烤一下6⃣️等蛋糕变蓬松，内芯不流动后即可取出啦
最后一步点击查看大图
真•一口爆浆！等你们的学做哦～感谢观看