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拌匀就行！无敌可爱酥脆可口的紫薯小饼干的做法

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拌匀就行！无敌可爱酥脆可口的紫薯小饼干

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最近特别想吃小点心，各种各样的小零食我都想吃，所以连着几天做了减肥的点心，今天做一个少油少糖的紫薯小饼干吧，安慰一下自己的嘴巴。

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30~60分钟

玉米淀粉 60g

、

低筋面粉 30g

、

紫薯粉 25g

、

纯牛奶 65g

、

椰子油 10g

、

糖粉 20g

、

盐 1g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
60g玉米淀粉、30g低筋面粉、25g紫薯粉、20g糖粉、3g泡打粉和1g盐倒入碗里搅拌均匀。（一定要先搅拌均匀，我这里是为了拍照，所以才没有拌匀。）
步骤2/7 点击查看大图
3.千万不要过度揉搓，只要稍稍可以拌匀成团就可以了，过度揉搓小饼干口感就不会脆了。倒入65g纯牛奶，放入10g椰子油，拌匀成团。（椰子油可以换成黄油）
步骤3/7 点击查看大图
千万不要过度揉搓，只要稍稍可以拌匀成团就可以了，过度揉搓小饼干口感就不会脆了。（下面三张照片是灯光导致的看起来面团发红，实际是紫色的。）
步骤4/7 点击查看大图
撒上玉米淀粉防粘，将面团擀成面片。
步骤5/7 点击查看大图
切成小块。
步骤6/7 点击查看大图
搓成小球，每个小球不超过2g，这个量可以搓一百多个小球，我这次偷懒只搓58个小球，明显烤出来口感就没有那么好吃了。
最后一步点击查看大图
放入预热好上下火180℃的烤箱，烘烤30分钟，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-28

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