轻奶酪蛋糕 低糖版
116克
89克
127克
1660
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/11
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切250克奶油奶酪，加入1克盐，牛奶，隔水加热搅拌均匀，然后黄油也隔水融化掉
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步骤2/11
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加了牛奶的奶酪搅和一下
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步骤3/11
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切好的黄油拿去隔水融化掉，然后加入奶酪糊里面
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步骤4/11
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加入鸡蛋，融化好的黄油，搅拌搅拌均匀，然后用打蛋器搅拌均匀，然后筛进面粉跟玉米淀粉拌好
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步骤5/11
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我是在搅拌蛋黄糊之前打好的蛋白，这样可以只用洗一次打蛋器，加入白糖打至湿性发泡，提起来有点小弯钩就行
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步骤6/11
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把打发好的蛋白跟奶酪糊拌在一起，拌的时候尽量翻拌不容易消泡
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步骤7/11
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准备个容器，我用的是8寸模具，然后剪了两张油纸垫在里面
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步骤8/11
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把拌好的糊糊倒进模具，烤箱预热上下150℃，最下层放个铁盘装点水，烤90分钟左右 ，等闻到香气再烤5-10分钟拿出来看看情况，牙签戳进去没有湿湿的粘在上面就是熟了
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步骤9/11
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烤好了，有点开裂但是不影响吃
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步骤10/11
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脱模看看，模具基本不用洗，哈哈哈，蛋糕可以冷藏了吃味道更好
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最后一步
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我吃着甜度完全够了，如果你觉得甜度不够，下次再加个10克糖就行
步骤很重要，隔水加热奶酪后就可以把黄油也放在锅里隔水融化，然后把奶酪跟牛奶搅和好就可以加黄油接着搅和，先用一个手动的打蛋器搅和，然后把鸡蛋黄打进奶酪糊里面，蛋清放另一个干净的碗，打完鸡蛋用电动打蛋器打蛋清，打完在来打奶酪糊，然后打完奶酪糊就可以把打蛋器都洗洗干净放好，拌好面粉进去之后，就可以把烤箱预热，然后就开始把容器准备好，接着拌蛋白跟奶酪糊，倒进容器开烤，最后洗洗两个碗，轻轻松松搞定了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-27
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