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无蛋无吉利丁片快手香芋提拉米苏的做法

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无蛋无吉利丁片快手香芋提拉米苏

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心里一直想着弄一款不加鸡蛋又可以加我最爱芋泥的提拉米苏、刚好网上看到方子、自己做了些许改动、让芋泥爱好者不能自拔一口一口吃下去、特别满足！手指饼干的做法请翻看前面梅果提拉米苏的菜谱有介绍、芋泥的做法也是

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30~60分钟

淡奶油约400克

、

马斯卡彭尼芝士 500克

、

细砂糖约100克

、

牛奶适量

、

黄油 20克

、

手指饼干适量

、

香芋一个约750克

、

紫薯粉适量

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
马斯卡彭提前软化加约20克细砂糖搅拌均匀细腻
步骤2/10 点击查看大图
淡奶油加80克打发八分样子、因为是没有加吉利丁片、靠奶油支撑起来
步骤3/10 点击查看大图
倒入马斯卡彭里搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
所有东西准备好、另外盆子倒入适量牛奶或者椰奶浸泡准备装盘的手指饼干备用！芋泥是一个芋头加一条紫薯蒸熟加入适量的炼乳牛奶黄油搅打细腻、也可以直接压成泥状，个人觉得芋泥有点颗粒感特别好吃，口感也非常丰富，装入裱花袋！芋泥装盘是必须要冷却的状态，急用的放冰箱冷冻一下！手指饼干用的是六个鸡蛋的量！模具是直径约为28的不锈钢深盆
步骤5/10 点击查看大图
一层浸泡牛奶或椰奶的手指饼干一层芋泥一层奶酪糊直至铺满整个模具、铺手指饼干的时候可以用奶酪糊填满饼干铺不到的地方再铺芋泥、这样比较平整
步骤6/10 点击查看大图
装盘完表面抹平用保鲜膜包住放入冰箱冷藏四小时或一个晚上
步骤7/10 点击查看大图
紫薯粉加适量奶粉搅拌均匀过筛均匀撒在面上、放个西柚干简单装饰一下
步骤8/10 点击查看大图
一人一大块、特别满足
步骤9/10 点击查看大图
打包带走吧
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开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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