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菠萝油条虾(酒店配方)的做法

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菠萝油条虾(酒店配方)

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把虾肉酿进油条里煎至外壳酥脆，虾肉弹牙，在与鲜甜的菠萝，一起用蛋黄酱搅拌，味道一绝，这道五星酒店的大餐，在家也能轻松复刻。

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28克
6克
47克

460
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠萝半个

、

油条 1根

、

虾滑 150g

、

沙拉酱两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备油条一根；虾滑可以直接买涮火锅的成品，150g左右；选用海南金钻菠萝，半个，切成3cm左右的厚块，提前用盐水泡15分钟；
步骤2/6 点击查看大图
油条对半撕开，再剪成4-5cm段，把虾滑挤进去；
步骤3/6 点击查看大图
六成油温，把菠萝虾下锅炸至外壳酥脆，虾滑变成淡粉色；（虾滑很容易熟，不用炸太久，用筷子敲油条，听到声音是脆的，既可翻转180度，把另一面炸脆，只需要炸一次即可，不需要复炸）
步骤4/6 点击查看大图
炸好的油条虾捞出备用；
步骤5/6 点击查看大图
两大勺沙拉酱（我用的是蛋黄酱，大家选择自己喜欢的沙拉酱即可），将菠萝和油条虾搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
装盘，撒上黑芝麻。

小贴士

虾滑很容易熟，不用炸太久，用筷子敲油条，听到声音是脆的，既可翻转180度，把另一面炸脆，只需要炸一次即可，不需要复炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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