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清炖羊腱子（带骨）

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群里团购的手把肉我高高兴兴买回来结果不认识问了卖家说这是羊前腱子他们管这就叫手把肉也是刷新了我的认知

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1小时以上

羊腱子 800g（2个）

、

小茴香适量

、

花椒粒适量

、

生姜 5片

、

葱 1根

、

料酒 2勺

、

盐 2克

、

搭配：韭菜花适量

、

搭配：孜然适量

、

搭配：菜品适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
4斤5个羊前腱子（带骨）洗净，加料酒葱焯水，去掉沫沫
步骤2/14 点击查看大图
捞出来又过热水洗净，三根凉了收冰箱，今天吃两个
步骤3/14 点击查看大图
两个羊腱子放锅里加水
步骤4/14 点击查看大图
加小茴香和花椒（建议不要加八角）
步骤5/14 点击查看大图
加葱和姜（记得一定不要放盐）
步骤6/14 点击查看大图
锅小，羊腱子大，水沫不过去，就这样开炖，大火烧开，小火慢炖
步骤7/14 点击查看大图
这珐琅锅很好用，有微压的感觉大约一个小时，肉就炖开花了
步骤8/14 点击查看大图
加盐（根据自己口味调整）炖了半个小时，肉非常软烂了（家有老妈，必须软烂），您可以根据自己的喜好，调整时间
步骤9/14 点击查看大图
连汤带腱子一起到碗里上桌了，搭配了韭菜花和孜然小料
步骤10/14 点击查看大图
清炖羊肉和韭菜花就是绝配
步骤11/14 点击查看大图
太香了，吼吼，没吃够，肉吃完了汤又倒锅里了，加水烧开，喝羊汤（我吃的有点复杂）
步骤12/14 点击查看大图
加点韭菜花，绝绝子
步骤13/14 点击查看大图
准备自己喜欢的菜品（白菜西葫芦冻豆腐金针菇），小涮一下，小涮怡人呀
最后一步点击查看大图
如果喜欢，你也可以试试哦，肉菜荤素搭配

小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-24

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