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安化｜白辣椒焖干牛肉的做法

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安化｜白辣椒焖干牛肉

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老妹远程协助完成的一道家乡味，想你们了呢，还是家的味道。

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10~30分钟

干牛肉适量

、

干白辣椒少量

、

蒜苗 2根

、

蒜瓣 1个

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

姜汁 10克

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干白辣椒用净水泡发，大概10分钟左右；
步骤2/8 点击查看大图
泡发的干牛肉切片，尽量切的薄一点，蒜切末备用；
步骤3/8 点击查看大图
蒜苗切断备用；
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油放入牛肉煸炒；
步骤5/8 点击查看大图
牛肉变色即可放入干白辣椒翻炒均匀；
步骤6/8 点击查看大图
加入净水焖煮，如果煸炒的时候炒干了些，净水可以多一点焖煮，同时加入料酒和姜汁，翻至均匀盖上盖子焖煮，没有姜汁可以用姜丝；
步骤7/8 点击查看大图
收汁时调小火调味，加入生抽蚝油翻炒至均匀，调大火加入蒜末蒜叶一起，断生即可出锅；
最后一步点击查看大图
成品，干香的牛肉吸收白辣椒的微微辣，非常的成功，好吃好吃好好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-24 · 湖南省

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