野菜系列/凉拌诸葛菜(二月兰)
采春采到二月兰。 颜值高/味道好/移栽到花盆/吃菜赏花两不误 早春暖阳,窗口楼下的花池里成片盛开的二月兰,秀气、惊艳,那蓝紫色的花儿独具风韵。 在民间,这二月兰又被称作“诸葛菜”,相传,诸葛菜原本只是一种无名野草,三国时期,群雄争霸,诸葛亮率蜀军北伐出征时,突遇粮草不足,将士们在山野中发现一种野菜的嫩茎可食,于是诸葛亮便命令在军中推行这种菜,从而度过了危机。后来,此野菜便得名“诸葛菜”,也有人叫“救军粮”。又因它农历二月前后开始开蓝紫色花,故称“二月兰”。 诸葛菜不仅营养丰富,而且可以凉拌、炒食、做包子饺子馅,味道倒是很不错的。还有二月兰在春季的3到5月份开花,花朵颜色是紫红色的,在绿叶的映衬下,很是清新淡雅。所以可以说二月兰是一种既可以食用的野菜,又可以做花卉上的植物。
5克
2克
8克
84
千卡
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步骤1/8
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采来的诸葛菜一把(尽量挑没开花的鲜嫩)
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步骤2/8
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浸泡洗净
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步骤3/8
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切段装盘
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步骤4/8
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下锅罩水
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步骤5/8
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冷水浸泡(多泡一会,去除苦味)
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步骤6/8
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盐,糖,花椒油,生抽,香醋,蒜末调成汁(喜辣的可放辣油)
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步骤7/8
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诸葛菜沥水盛盘
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最后一步
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将调味汁浇在浸泡好的诸葛菜上
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发布于 2022-04-20
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