紫苏啤酒炆鸭
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朋友请客吃过一次紫苏田螺炆鸭,让我对紫苏的味道有了改观,小时候吃的紫苏炒螺,不太喜欢这紫苏的味道,但这道紫苏炆鸭真让人回味,于是试做这个菜式,味道棒棒哒~
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭肉
嫩鸭1只
、
啤酒
半罐
、
酱油
生抽和老抽各小许
、
紫苏
随量
、
生姜
少许
、
大蒜
2瓣
、
盐
适量
、
油
少许
、
葱头
2瓣
、
米酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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紫苏冼净
-
步骤2/4
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准备好姜葱蒜,放锅中炒一下,加少许油爆香
-
步骤3/4
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放入鸭肉,大火炒干水,加少许米酒翻炒出香味→加入生抽、老抽、蚝油、盐→少许紫苏→半瓶啤酒和水→加盖煮35分钟→放入余下紫苏炒一下→大火收汁(可顺便焯些蔬菜)→上碟。
-
最后一步
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享受美味啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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