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千张辣条的做法

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千张辣条

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在家嘴馋的很，自己动手丰衣足食。做出来并没有非常惊艳，但是也是停不下来的那种。炸出来的豆皮是那种硬硬的，非常有嚼劲，我个人是挺喜欢这种有嚼劲的小零食，大家可以根据自己的需求将千张换成豆皮、腐竹那些食材。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

千张皮 1整张（大概200g）

、

盐 2克

、

五香粉 6g

、

孜然粉 6g

、

辣椒粉 8g

、

白芝麻 25g

、

大蒜泥 50g

、

白砂糖 3g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
千张洗净晾干水分后切块状备用。
步骤2/12 点击查看大图
取适量油小火慢炸（注意要全程小火，火太大会直接将千张炸脆，就不入味了）。
步骤3/12 点击查看大图
炸至这种程度沥油捞出。
步骤4/12 点击查看大图
不同火候炸千张对比，上方是是中火炸过头的状态，整个千张是硬且脆的状态，下方豆皮小火慢炸的，稍软，更入味。所有千张炸好放置备用。
步骤5/12 点击查看大图
将蒜泥个白芝麻混合拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
孜然粉、五香粉、辣椒粉、白砂糖、盐混合。
步骤7/12 点击查看大图
一起合个影。
步骤8/12 点击查看大图
锅里炸千张剩下的油小火下蒜泥白芝麻（切记小火！必要时关火！不然就糊了）
步骤9/12 点击查看大图
下辣椒粉混合物。
步骤10/12 点击查看大图
充分混合后下入千张。
步骤11/12 点击查看大图
关火，将翻拌均匀即可。
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最后成果如图～根本停不下来！

小贴士

炸豆皮和下蒜泥的时候一定要小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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