简易版越南春卷
整理出来半个越南春卷皮,趁着隔离时间空余,就着家里现有的材料,做个简易版越南春卷
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步骤1/12
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整理出来的半盒越南春卷皮
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步骤2/12
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虾仁洗净抽线,控干水分,微微用力挤压出多余的水分
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步骤3/12
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虾仁量不多,片成两片
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步骤4/12
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打两个鸡蛋,虾仁中放少许蛋白,盐,白胡椒粉,料酒拌匀腌制一下
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步骤5/12
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鸡蛋打散倒入油锅中煎成蛋皮切丝,趁锅中剩油滑入虾仁翻炒变色即可
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步骤6/12
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把胡萝卜、莴笋切丝,焯水后捞出晾干
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步骤7/12
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准备一盆温水,手放进去微烫即可。把一张春卷皮放入水中,待皮软化后摊在干净的案板上
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步骤8/12
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放入食材,把它卷起来。尽量卷紧实一点,第一个放食材太多,有些松垮
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步骤9/12
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依次烫软饼皮,卷成春卷
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步骤10/12
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怕老人肠胃不适应,放到平底锅稍微煎了下
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步骤11/12
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准备少许蒜蓉,小葱放小碗中,加生抽鱼露糖,加温水搅拌均匀,料汁就做好了
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最后一步
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清爽可口的越南春卷就做好了,做完才想起来家里还有生菜,竟然忘记放了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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