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蒸洋槐花的做法

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蒸洋槐花

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槐花上市中～快来品尝初夏的限定滋味吧！

食材清单加入采购清单

洋槐花 500克

、

蒜泥 1勺

、

辣椒油 1勺

、

香油 1勺

、

面粉 130克

、

食用油 1勺

、

淀粉 20g

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
尽量买含苞待放的，新鲜的洋槐花，先摘去老叶根茎，面粉淀粉混合好备用。
步骤2/12 点击查看大图
盆里接满水，加一点盐和一小勺面粉化开，倒入摘好的槐花先浸泡几分钟，然后淘洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
洗好的槐花捞出控水，要尽量晾的干一些，这样后面拌入面粉的时候才不会黏成一团。
步骤4/12 点击查看大图
晾干水分后，先倒入一勺食用油调匀。
步骤5/12 点击查看大图
然后少量多次加入面粉拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
每次充分拌匀后再继续加，面粉的量看着加，到图上这种状态即可。
步骤7/12 点击查看大图
笼屉铺好蒸布垫底，倒入拌匀的槐花拌铺开。拌的时候就可以提前烧水，水开之后蒸8分钟。
步骤8/12 点击查看大图
时间到了之后马上翻动翻动散散热气，避免粘成一团。
步骤9/12 点击查看大图
调料汁，碗中加入2勺味达美初榨原酿生抽。
步骤10/12 点击查看大图
—勺味达美清香米醋。
步骤11/12 点击查看大图
两瓣蒜切末，加入半勺糖，少许芝麻油，爱吃辣的也可以加一点辣椒油或者小米辣，全部调匀就可以了。
最后一步点击查看大图
吃的时候淋上料汁拌匀，享受清新的味道吧！

小贴士

最好选择无味的油，比如玉米油。这个面粉的量比较少，吃起来爽口，面粉量可以根据个人口味增加。蒸好之后除了拌着吃，也可以加鸡蛋炒食，也非常香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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