宫爆肉丁

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花生要香 偏甜口

宫爆肉丁的用料

葱 适量 姜 适量
蒜 1 干辣椒 1
鲜花椒 1 猪肉 适量克

宫爆肉丁的做法

步骤1

可以先提前烹点花椒油辣椒油 1肉切丁 葱姜水腌 盐 (花雕酒) 胡椒粉 (鸡精) 2勺生抽 (小苏打)蛋清 淀粉 老抽 花椒油封油 腌十几分钟 2切配料 大葱白切小段 3炒花生温油 小火 放盐炒香 盛出(先烤后炸) 4炒肉丁 熟后盛出 5炒花椒油 封腌肉的油 时间急可省略和辣椒一起炒 6调汁 葱姜(多葱) 黄酒 酱油 醋是酱油的一半 盐少一滴点 胡椒粉 老抽 水淀粉 调好的汁倒入 半勺多白糖1勺米醋1 勺糖可以适当多放点 在外面吃饭的宫保丁都是甜甜的 香油 湿淀粉。 (糖和醋一样多) 7放花椒油炸干辣椒二荆条 炒出胡辣出香放葱姜 肉丁下锅 汁 花生米 糊化翻均匀 淋5花椒油辣椒油 这道菜明天额再做一遍…
宫爆肉丁的做法图解2

步骤2

汁可以调的多一点 花生用原味的 五香的就不放了 出锅最后再放大葱 辣椒油可以提前烹的再辣点 和花椒油分别 俺做的还是很成功的

宫爆肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 壮壮的烧饼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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