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五花酱肉的做法

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五花酱肉

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五花酱肉是我家传统美食，过年过节或是朋友来家做客都会点这道菜，挑选上好的挑刺五花肉，肥瘦相间，不腥不腻，食材选好了，调味料也是这道菜的重点，欣和6月香葱伴侣豆瓣酱就是酱肉的最佳选择，老抽、生抽、料酒、冰糖辅助烹饪，酱肉颜色红亮，酱香浓郁鲜甜咸香，风味独特，既是可口的下饭菜也是口有余香的下酒菜。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

五花肉 1000g

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

蒜 4瓣

、

冰糖 25克

、

葱半根

、

欣和6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺

、

生抽酱油 15克

、

料酒 15克

、

老抽 20克

、

清水 500克

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材。
步骤2/13 点击查看大图
葱切段，姜切片，五花肉分割成块，系上棉线，以防烹饪时撒开。
步骤3/13 点击查看大图
肉块放入开水中，水中加入花椒，煮5分钟捞出。
步骤4/13 点击查看大图
压力锅内胆，放入葱姜蒜、八角、桂皮。
步骤5/13 点击查看大图
放入肉块和冰糖。
步骤6/13 点击查看大图
倒入生抽和料酒。
步骤7/13 点击查看大图
倒入老抽。
步骤8/13 点击查看大图
放入欣和6月香葱伴侣豆瓣酱。
步骤9/13 点击查看大图
酱料全部放好。
步骤10/13 点击查看大图
加水，启动压力锅。
步骤11/13 点击查看大图
时间到，已成熟。
步骤12/13 点击查看大图
肉块和汤汁倒入炒锅，将汤汁收浓，关火出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，冷吃热吃都可以的。

小贴士

选用欣和6月香葱伴侣豆瓣酱做这道菜，酱香浓郁，色泽红亮诱人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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