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自制美味豆腐脑～的做法

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自制美味豆腐脑～

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南方的娃，最爱咸豆腐脑，小时候每到下午，村里就会有人骑着自行车，后车座上有一个木桶，里面就是满满的豆腐脑，几毛钱一碗，撒上点榨菜丁，上面淋上酱油，麻油，香喷喷热乎乎～现在在家就能自制豆腐脑，一起来做哦～参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

干黄豆 80g

、

水 1000ml

、

内脂 1.5g

、

榨菜末少许

、

葱花少许

、

生抽酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干黄豆80克清洗后放入豆浆机的研磨体中
步骤2/10 点击查看大图
把1.5克内脂放入接浆杯中，尽量均匀的撒开
步骤3/10 点击查看大图
然后把接浆杯放在接浆的位置，上面放上滤网
步骤4/10 点击查看大图
然后选择豆腐脑功能键，大概20 多分钟左右时间就会完成出浆，后面10分钟是清洗的时间
步骤5/10 点击查看大图
时间到，机器自动出浆，豆渣就留在了过滤网上，不要去移动接浆杯，然后就是等待它自动凝固
步骤6/10 点击查看大图
在等待凝固的过程中，机器已进入自动清洗状态，8分钟后清洗完成，打开一看，相当干净，真是懒人的福音～
步骤7/10 点击查看大图
等凝固好了，我们就可以把它拿出来了，已经能看到十分成型了
步骤8/10 点击查看大图
然后用薄薄的大勺子把豆腐脑舀到碗里，一定要用薄薄的大勺子，不然会碎掉哦
步骤9/10 点击查看大图
用一勺生抽，一勺蚝油，少许白开水调成料汁，在豆腐脑上面撒上些榨菜末，浇上料汁，撒上些葱花，再浇上些麻油，美味的豆腐脑就完成了
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来张特写，咸香嫩滑的豆腐脑，好吃极了，孩子一下就把一碗吃完了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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