南瓜吐司面包
喜欢用南瓜做美食，昨天做了发糕，今天做个南瓜吐司面包吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/17
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南瓜去皮切块蒸熟，用勺子碾压成泥。
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步骤2/17
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除黄油以外的所有材料放入面包机，各种面粉的吸水量不同，尤其是南瓜泥含水量更大，酌情加入液体材料，建议预留10%。
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步骤3/17
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揉面15分钟。
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步骤4/17
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揉至粗膜状态加入室温软化的黄油，揉出结实的透明薄膜。
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步骤5/17
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在面包机里发酵一个半小时。
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步骤6/17
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面团发酵至2一2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
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步骤7/17
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取出面团，用双手按压、折叠进行排气。
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步骤8/17
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将面团分成3个相等的剂子，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
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步骤9/17
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将松驰好的面团用擀面杖擀成椭圆形。
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步骤10/17
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卷起来盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤11/17
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再次擀成牛舌状。
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步骤12/17
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末端压薄边后卷起。
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步骤13/17
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收口朝下，放入450克吐司盒。
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步骤14/17
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放入烤箱，35一38度50分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度。
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步骤15/17
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二发的面团发至九分满。
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步骤16/17
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烤箱提前预热，180度40分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
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最后一步
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出炉轻震模具脱膜即可，完全晾凉后密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-08
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