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酱油炒饭（酱肉版）的做法

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酱油炒饭（酱肉版）

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酱油炒饭真的是绝味，当不知道吃什么的时候可以试试这个酱油炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 3碗

、

猪肉 100g

、

酱油 5勺

、

生抽 2勺

、

玉米粒一小把

、

青豆一小把

、

胡萝卜丁一小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉切成厚片，我用的是猪腿肉稍微冷冻一下更好切
步骤2/11 点击查看大图
加入一勺酱油，一个蒜瓣切片，腌制15分钟
步骤3/11 点击查看大图
肉腌制好后油锅煎肉，小火慢煎
步骤4/11 点击查看大图
肉煎到有些焦黄用食物剪，剪成稍微大一点的肉块。注意：不要切小块来腌制，主要是煎的时候会很快变焦不好掌控，而且肉也会发硬。
步骤5/11 点击查看大图
放入豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁。（这些都是自己切好剥好放冷冻的）。
步骤6/11 点击查看大图
米饭很多都说用剩饭，但是还是新鲜煮出来的会比较好。煮米饭的时候放水比平时少一点。我用的量米杯一杯半的米，是我们家一家三口的量。
步骤7/11 点击查看大图
把米饭按平后饭上浇上两勺酱油。搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀后一勺酱油从边上淋上，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
拨开饭中间，浇上2勺酱油，用锅热激发酱油的香味。搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
最后两勺生抽，调味。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后酱油炒饭出锅。

小贴士

小贴士：1:玉米丁是买来新鲜玉米剥下来冷冻，胡萝卜也是切好冷冻，豌豆从豆荚中播出来冷冻。冷冻好想要用的时候就拿一点出来很方便。 2:根据自己家的饭量，增加和减少酱油的量，生抽的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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