我妈做了几十年的卤猪肝配方，好吃到哇塞

浏览 93010 · 收藏 928

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天，偷偷地把我妈妈用了几十年的卤猪肝配方，分享给大家

营养分析查看详情

20克
60克
41克

487
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

卤猪肝食材：

、

猪肝 300克

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 2勺

、

白糖 2勺

、

八角 2个

、

花椒 4克

、

桂皮 2克

、

干辣椒 5克

、

香叶 2片

、

灵魂料汁：生抽2勺

、

香醋 2勺

、

白糖 3克

、

盐 3克

、

小米辣 1勺

、

辣椒油 1勺

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
✨做法：1⃣猪肝清洗干净，放入锅里加饮用水，加1勺料酒煮开，捞出浮沫清洗干净，倒掉锅里的水，放猪肝换干净的水
步骤2/4 点击查看大图
2⃣➕生姜片➕八角➕花椒➕香叶➕干辣椒➕2勺盐➕2勺白糖，中小火煮开，继续煮到用牙签扎入猪肝，抽出牙签上面没有血水，放入煮好的汤汁浸泡2小时以上2⃣调灵魂料汁：生抽2勺➕香醋2勺➕白糖适量➕盐适量➕小米辣1勺➕辣椒油1勺➕香葱适量，搅拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
浸泡好的猪肝切薄片，蘸灵魂料汁吃，好吃到飞起来
最后一步点击查看大图
喜欢的宝宝们记得收藏哦

小贴士

1⃣猪肝不易煮的拔出牙签不带血水就可以了，不易煮的太久，容易发柴，发苦 2⃣我用的是高颜值新思特电陶炉，下厨不挑锅具，无论是炒锅，铸铁锅，还是砂锅，耐高温玻璃炖锅都可用，爆炒，煲汤，烧烤，火锅四大美味功能键，可定时无需看顾，最人性化的设计带有童锁，可以防止家里的小宝宝触碰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

换个做法