是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
砂锅烤红薯的做法 点击查看大图

砂锅烤红薯

浏览 22810 · 收藏 408
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



秋风凉,秋草黄,街头红薯香,又到吃烤红薯的季节了。我有很浓烈的童年情结,特别怀念小时候妈妈做的烤红薯。每当妈妈把热乎乎的烤红薯放到我的小手上,都会有一股暖流传遍全身,那种感觉不仅温暖了整个冬天,更温暖了我的整个童年。今天在超市里看到有漂亮的红薯卖,正好家里有一个可以烤红薯的砂锅,于是我就买了几个回来烤。用砂锅烤的红薯软糯Q甜,香气四溢,和小时候妈妈用土灶烤的红薯一样美味可口,宝宝吃得津津有味,让我倍感欣慰!
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

小贴示: 1,干烧15分钟左右后,砂锅锅底和导热板就会高达600度左右。这个温度有一定的危险性,请先把无关的东西放远一些,避免被烤坏;烤红薯之后,请等砂锅自然冷却后再端到锅垫上,避免烫坏锅垫。 2,操作时请戴上隔热手套,不可用化纤织物来隔热(因为化纤织物遇高温会融化)。 3,铺锡纸团是为了不让红薯直接接触锅底,不然会容易烤焦。锡纸团的直径在1.5cm~2cm之间比较合适(用高度和大小适当的不锈钢蒸格会更好)。 4,铺锡纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。 5,翻面的同时把红薯周围的水分擦干,这样烤出来的红薯就会更香甜,不会湿哒哒的。 6,砂锅烤红薯具体所需时间与火力、烤架、红薯有关:火力越小、烤架越高、红薯越大,所需时间就越长,反之所需时间就越短;火力大就需要多翻面,不然可能会烤焦。 7,在电陶炉上烤红薯时可以不用导热板,其它方法完全相同。建议开最大功率烤才会比较快。 8,普通的砂锅不能用来烤红薯哦,我用的是煎炒急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题。 9,为了同步烤熟,请尽量选用大小比较接近的红薯。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-03-20

换个做法

砂锅烤红薯的相关分类

砂锅烤红薯的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”