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泡椒兔肚的做法

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泡椒兔肚

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本来去菜市场买兔头的，可是卖兔子的嬢嬢说，兔头都已经被餐馆订完了。在要离开时，看到兔肚，挺便宜的，便提了一斤。换换口味，还是挺好的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

兔肚 1斤

、

干花椒 5克

、

干辣椒段 5克

、

仔姜丝 20克

、

芹菜段 30克

、

小米辣圈 10克

、

二荆条圈 10克

、

泡姜末 10克

、

泡椒末 20克

、

菜籽油 50毫升

、

鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
兔肚洗净切小块。
步骤2/9 点击查看大图
准备好，泡椒泡姜末，干辣椒，干花椒，芹菜段，仔姜丝，小米辣圈，二荆条圈。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒入菜籽油
步骤4/9 点击查看大图
油温七成热，倒入干辣椒，干花椒，泡姜末，泡椒末
步骤5/9 点击查看大图
爆香后，下入兔肚快速翻炒，
步骤6/9 点击查看大图
兔肚炒5分钟，炒至变色，下入芹菜段，仔姜丝，小米辣圈，二荆条圈
步骤7/9 点击查看大图
下入鸡精翻炒一分钟
步骤8/9 点击查看大图
出锅前淋一圈明油
最后一步点击查看大图
装在深盘即可

小贴士

关于为啥要淋明油，是为了让菜的颜色有色泽，亮。一定要是熟油，无论菜籽油，玉米油，花生油，橄榄油都行。不用放盐，因为已经泡椒已经有盐了。小米辣圈，就是切好的辣椒圈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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