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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

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想吃就自己做咯！

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猪蹄 1个

、

姜片适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 2小块

、

小茴香适量

、

干辣椒 3个

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

烧烤料适量

、

白芝麻 10克

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：买回来的猪蹄（买的时候让老板中间切开再对斩断，四块大小差不多）泡水去血，然后凉水入锅，加料酒➕姜片焯水一遍
步骤2/8 点击查看大图
第二步：焯水后的猪蹄再用砂锅炖，加八角桂皮，香叶干辣椒小茴香，还有老抽蚝油盐炖煮一个半小时左右，水烧开后转中小火慢卤！
步骤3/8 点击查看大图
第三步：炖卤到拿筷子可以轻松穿过肉的时候就可以关火了
步骤4/8 点击查看大图
第五步：卤好的猪蹄取出放在烤盘上，刷上一层食用油
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热后，上下火180度烤半个小时
步骤6/8 点击查看大图
调料：现成烧烤粉，应该是辣椒面加孜然盐混合的，再加入熟白芝麻混合均匀，在烤箱还剩5分钟的时候，取出烤盘，将调料撒在猪蹄上，再放入烤箱继续看完
步骤7/8 点击查看大图
时间到了，取出猪蹄，香气扑鼻，肉香四溢，口感软烂又入味，真的一点不比外面买的差啊！太好吃了
最后一步点击查看大图
看看，是不是特别有食欲，哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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