☃︎郁金香魔芋抱抱卷~当奶油遇上草莓
碎碎念:又给自己做了一份热量相对来说低一丢丢的奶油蛋糕,最近好喜欢各种甜食,魔芋的蛋糕胚可以让自己稍微安心哈哈哈(。ò ∀ ó。)花朵的形状赏心悦目,吃好看的东西自己也会开心啊 甜甜的草莓,脆脆的梨,甜甜的奶油,再加上轻盈的蛋糕胚,仿佛在吃空气,吃一份超满足✌︎
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步骤1/14
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蛋黄蛋白分离,预热烤箱160度蛋黄和牛奶搅拌均匀
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步骤2/14
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分次加入魔芋粉
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步骤3/14
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拌匀静置
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步骤4/14
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蛋白中滴入两三滴白醋,分次加糖
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步骤5/14
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打发直至出现小弯钩
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步骤6/14
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三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀
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步骤7/14
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再倒回蛋白霜中
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步骤8/14
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翻拌均匀
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步骤9/14
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蛋糕糊装入裱花袋
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步骤10/14
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剪小口,挤在铺了油纸的烤盘上,呈圆饼状
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱145度烤15分钟
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步骤12/14
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蛋糕烤制过程中,奶油加糖打发至出现清晰纹路,裱花袋中放一个裱花嘴,装入奶油
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步骤13/14
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蛋糕胚微微弯曲对折,中间挤奶油
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最后一步
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草莓切成郁金香形状,放在表面装饰
①蛋糕糊挤在烤盘上时,离烤盘有一定高度,不要太密,不要太扁
②蛋糕烤好后及时取出,从油纸上揭下来,翻面微微弯一下(方便一会定型),盖油纸晾凉
③草莓顶端尖尖部分切成“W”形状当做花,梨不去皮切成细条当做花杆和叶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-14
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