家常凉皮～免洗面版
夏天炎热吃点凉菜很爽口，外面买的凉皮卫生堪忧，其实在家复刻我之前就做过，洗面沉淀有点费时，一直想找一款不用洗面的方式来做，前些日子用澄面试了一下，失败翻车了！果断放弃改用土豆淀粉，一举成功！现在分享给大家，今年夏天就可以在家自己做了！ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
18克
11克
96克
575
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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准备好所需要的材料；
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步骤2/14
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将土豆淀粉50克、面粉50克、盐2克和水150克，混合均匀，搅拌至无颗粒；
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步骤3/14
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倒入抹油的披萨盘中，平铺一层，放入蒸锅中蒸2-3分钟，四周变干脱离即可；
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步骤4/14
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取出将皮揭下，晶莹透亮有韧性；
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步骤5/14
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将做好的凉皮5-6张叠成扇子状，切成宽条；
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步骤6/14
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拌上香油1勺，使其不粘连；
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步骤7/14
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黄瓜和胡萝卜切丝；
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步骤8/14
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做拌料：蒜2瓣切碎，用热花椒油激出香味；
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步骤9/14
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加入芝麻酱1勺搅匀；
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步骤10/14
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加入生抽1勺；
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步骤11/14
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再加入米醋2勺；
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步骤12/14
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再加入盐2克、糖2克，搅拌均匀；
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步骤13/14
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将拌汁倒入凉皮和黄瓜胡萝卜丝中，搅拌均匀；
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最后一步
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撒上花生碎，味道更香；
半糖有话说～
1、蒸制的时候，面浆不要太厚也不要太薄，做几次就可以掌握；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-14
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