水果棒棒糖
棒棒糖一样是宝宝们的最爱，同时也是私房售卖的爆款，其实呢棒棒糖的制作非常简单，食材也简单，可以说是一学就会哦。 今天呢我就和大家分享一下，天然无添加、低甜度、百吃不腻的果味棒棒糖是如何制作的。学会了就也不用买棒棒糖啦。 在我们家没有什么事儿是一根棒棒解决不了的。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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准备材料，我们来做两种口味，百香果和柠檬是我最喜欢的。
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工具很重要哦，温度计、小奶锅、棒棒糖模具学厨KT7082。（温馨提示：奶锅要厚底，容量小一点，我用的直径是11CM。）
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开始制作前，先做准备工作：纸棒提前放入模具中，温度计设置164度。
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100克艾素糖和30克水倒入奶锅，最小火加热。
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可以稍微搅拌几下。
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糖完全融化后，继续加热到120度。
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倒入百香果果汁。
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此时会冒大汽泡像要溢出来似的，不用害怕用蛋抽不停的搅拌即可。
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一直小火熬到164度，关火，同时用刮刀快速搅拌降温直到大汽泡基本消失。倒入模具中。
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室温晾凉大约2个小时，用金属勺子检测一下，敲一敲棒棒糖发出硬硬的声音，就可以脱模啦。
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其它口味方法一样。
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水果棒棒糖
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水果棒棒糖
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水果棒棒糖
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水果棒棒糖
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最后一步
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水果棒棒糖
1、艾素糖通透性好，甜度低更适合做棒棒糖。
2、再多说一句，怎么清洗熬糖的奶锅？
方法一：直接用凉水浸泡，等待时间长一点。
方法二：把水烧热，让沾在锅壁上硬硬的糖快速融化，方便清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-12
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