海南粽子

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海南粽子是一道传统的小吃，属于端午节食俗。与大陆的粽子不同，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、热粽剥开，有肉、蛋的浓香。 粽子是海南百姓过端午节的必备食品，品种繁多。海南粽子特点是软绵、味透、馅多，食而不厌，回味无穷。

粽子的用料

柊叶 适量 咸蛋黄 适量
米酒 2勺 酱油 适量勺
五香粉 少许 盐 少许
腊肠 适量 糯米 适量克
蚝油 适量勺

粽子的做法

海南粽子的做法图解1

步骤1

提前一个晚上先把米给泡好，第二天洗净晾干水分下锅了加点香料把米炒香捞出等备用。
海南粽子的做法图解2

步骤2

选用本地黑猪肉，选五花肉肥而不腻，把肉切小块（根据需求来切大小）。腌制30分钟入味（十三香、酱油、蚝油、胡椒粉、美味香、适量调）备用。
海南粽子的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋黄敲好用黄酒去腥味洗净备用，
海南粽子的做法图解4

步骤4

用备好的柊叶两片弄成尖形加入米一层再加入五花肉，再加入一层米再加入一层腊肠再加米收口。
海南粽子的做法图解5

步骤5

收口完成拿绳子绑紧一点，就行啦（一定要绑紧紧的）
海南粽子的做法图解6

步骤6

柴火锅煮3小时以上，使用高压锅煮的话40分钟。
海南粽子的做法图解7

步骤7

煮熟后的样子，叶子也变了就说明熟了。
海南粽子的做法图解8

步骤8

出锅啦自己包的粽子肉足又好吃（想➕什么料就放什么根据喜欢的口味放）

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 Lily丽🎀爱美食 编写，未经授权不得转载
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