黑芝麻刀切馒头
又到了孩子猛长个的春天了，妈妈们一定要给孩子准备上营养丰富的长高食谱；今天来做一道补钙又健脑的奶香核桃黑芝麻刀切馒头，蓬松暄软，醇香可口，孩子超爱吃；面粉我用了富硒黑小麦粉替代普通精面粉，搭配黑芝麻核桃粉，钙含量更高，营养更丰富，尤其适合长高期的孩子们；做法也很简单，全程只醒发一次，只要面团揉到位，醒到位，简单几步就能蒸出暄软香甜的营养主食啦！
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步骤1/12
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食材富硒黑小麦粉300克｜牛奶220克黑芝麻核桃粉100克｜酵母4克调味品白糖20克锅具鹅妈妈钛晶锅
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碗中倒入300克富硒石磨黑小麦粉（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
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步骤3/12
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倒入4克酵母、20克白糖、100克黑芝麻核桃粉、220克牛奶，边倒边搅拌成絮状；
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步骤4/12
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揉成不粘手的光滑团状，这步要耐心，这是能不能蒸出水光肌馒头的关键之一；
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步骤5/12
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不用醒发，擀开擀成长方形的稍厚面片；
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步骤6/12
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从一边卷至另一边，尽量卷的均匀紧实些；
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步骤7/12
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分割成差不多大小的剂子，稍微整下形，也可以揉成圆形的馒头，这个造型根据喜好来
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步骤8/12
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可以看到揉到位的面团分割后的横截面非常细腻，如果你的馒头不是这样的，说明前期没有揉到位；
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步骤9/12
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切好的馒头胚放入温室醒发30分钟左右至1.5倍的大小就可以了；
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步骤10/12
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放入鹅妈妈钛晶锅中，水开上汽蒸10分钟左右就可以出锅啦；
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步骤11/12
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只要你揉到位，醒到位，蒸出来的馒头就会非常光滑，一点不比早餐铺子卖的差；
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最后一步
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蓬松暄软，散发着核桃黑芝麻粉独有的香味，益智补脑健脾胃，老人小孩都能放心吃，趁着周末在家安排上呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-05
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