荠菜鲜肉包
初春时节天气逐渐转暖，惊蛰时节到了，各种蛰虫出来了，病毒也活跃起来了。这时候吃荠菜可以增强抗病毒能力 荠菜袪陈寒也袪内热，维持人体的寒热平衡。今天做荠菜鲜肉包。鲜香可口，好吃也不怕长肉。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
99克
108克
376克
2814
千卡
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步骤1/11
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准备猪肉用绞肉机绞成肉馅，现在北方没有荠菜用的冷冻的，解冻挤干水分。葱姜切末备用。
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步骤2/11
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把荠菜剁碎备用。
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步骤3/11
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肉馅里加入1勺六月鲜红烧酱油增色。
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步骤4/11
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再加入味达美臻品蚝油1勺增鲜。
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步骤5/11
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再加入味达美鲜味酱油1大勺。味达美料酒1勺。
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步骤6/11
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再加入盐和花椒粉顺时针搅拌至上劲，加入荠菜碎搅拌均匀。
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步骤7/11
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500克自发粉加入35度以下温水活成光滑的面团，搓成长条。
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步骤8/11
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揪成小剂子，擀成圆形面皮，加入适量肉馅。
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步骤9/11
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包成自己喜欢的包子样子。
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步骤10/11
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全部做好，放在蒸屉上醒发25分钟至包子明显变胖，中火蒸18分钟，焖5分钟出锅。
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最后一步
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包子掰开就有一股荠菜的清香，咬一口鲜香不腻，特别好吃。
1、没有自发粉可以用中筋粉500克加水250—260克，5克酵母粉活成面团。
2，包子包好需要醒发至明显变胖再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-28
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