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曲奇的做法

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曲奇

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因为太久没做曲奇刚好又想吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 55g

、

糖粉 35g

、

生粉 1勺

、

面粉 4勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化手指压下没阻力即可
步骤2/9 点击查看大图
加上糖粉
步骤3/9 点击查看大图
用打蛋器打发至发白
步骤4/9 点击查看大图
准备鸡蛋液一个就行了
步骤5/9 点击查看大图
蛋液一点一点加入，防止出现水油分离，如果已经出现水油分离的状态，可以下一些生粉进去，直至吸收水分
步骤6/9 点击查看大图
接着下一勺生粉四勺面粉面粉是普通面粉，如果有低筋面粉的话也可直接下入
步骤7/9 点击查看大图
粉类下完之后，用硅胶刮刀拌匀，只至无干粉就可以装入裱花袋了
步骤8/9 点击查看大图
由于我的裱花袋还没到，就用保鲜袋挤的，而且我裱花技术不好，大家凑合看吧，裱完之后送冰箱冷冻五分钟，烤箱顺便也预热一下
最后一步点击查看大图
烤箱175度，烤15分钟或20分钟，这款曲奇烤出来的话，花纹不易消失，如果你害怕花纹消失，也可适量多加一些粉类

小贴士

一定要用裱花袋挤，不然像我一样用保鲜袋挤挤爆好几个(๑•́ω•̀๑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-27 · 广东省

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