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不加黄油的淡奶油吐司的做法

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不加黄油的淡奶油吐司

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满满奶香味，不加黄油的土司真的超级好吃，答应我，一定要试试

食材清单加入采购清单

2个鸡蛋 100g

、

纯牛奶 70毫升

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 85克

、

鲜酵母 20g

、

水 30克

、

橙皮盐 6g

、

高筋面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
打蛋盆中放入淡奶油，鲜鸡蛋，水，糖，酵母，纯牛奶，高筋面粉
步骤2/10 点击查看大图
先低速搅打，再中高速，搅打成膜加入橙皮盐
步骤3/10 点击查看大图
打到这个状态就可以
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团成团，28度，75%湿度，发酵2倍大
步骤5/10 点击查看大图
按压有指印，就可以
步骤6/10 点击查看大图
倒出面团，折叠一下，浑圆，评论分成6个面团，醒发20分钟，浑圆。
步骤7/10 点击查看大图
然后擀成长舌状，两边往里折叠，然后擀成长方形，从上往下卷起来，放入吐司模具进行二发。38度85%湿度。
步骤8/10 点击查看大图
发酵8分满，盖上土司盖子
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下火180度，最下层，40分钟
最后一步点击查看大图
这个颜色比较深，烤的时间不一样，烤的时间跟你的土司模具有很大关系，如果节能的话就会相应缩短时间。

小贴士

每个人烤箱温度不一样，面粉湿度不一样，以及吐司盒不一样，请你根据自己的情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-25

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