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过年必备硬菜|走油肉的做法 点击查看大图

过年必备硬菜|走油肉

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地方特色,过年餐桌必备的走油肉,主要是吃功夫,比较麻烦,还可能做不好,首选必须选用肥瘦相间的带皮猪五花肉,洗净,有猪毛得把猪毛刮干净,凉水下锅里,加入葱,姜,料酒,差不多七八分熟了捞出,沥干水分,下油锅炸,炸这个需要蛮久的,好锅舍不得用,用的都是淘汰的电饭煲内胆,坏了不心疼,炸好后的肉,要冷却,做菜的时候需要提前浸泡,时间不能太短,得泡软,蒸的时候,有利于油脂的释放。最常见的就是白菜走油肉,底下铺一层白菜,上面铺几块走油肉,上锅蒸,出锅的白菜走油肉,尤其是白菜真的巨好吃,鲜到眉毛掉下来。准备提前松弛浸泡好的走油肉,白菜心一个,白菜洗干净,下锅绰一下,捞出切开,铺在碗底,白菜表面撒适量盐和鸡精,接着在白菜铺一层走油肉,宜盾普微蒸烤一体机选择纯蒸模式20分钟,出锅就可以食用啦!巨好菜,白菜鲜,走油肉肥而不腻
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54克
225克
15克


1458
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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发布于 2022-02-25

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