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茄香焖面的做法

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茄香焖面

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儿子特别爱吃面条今天做了个焖面给他当晚饭哦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

西红柿 1个

、

土豆 1个

、

大蒜 4瓣

、

猪肉馅 150克

、

鸡蛋 1个

、

生面条 250克

、

葱花 15克

、

生姜 2片

、

淡干虾皮 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
长茄清洗干净后切成条状加一点盐揉搓均匀
步骤2/18 点击查看大图
十分钟后把茄子挤干水分备用
步骤3/18 点击查看大图
土豆去皮切块泡水除去一部分淀粉
步骤4/18 点击查看大图
番茄洗净切片备用大蒜切丁备用
步骤5/18 点击查看大图
（夹心肉）猪肉馅➕料酒➕饺子粉调料➕葱花➕盐➕老抽➕生抽➕耗油➕一枚草鸡蛋抓匀备用
步骤6/18 点击查看大图
锅内加适量花生油➕姜片➕猪肉馅翻炒
步骤7/18 点击查看大图
猪肉馅熬出油脂后捞出备用
步骤8/18 点击查看大图
锅内加入蒜丁翻炒后加入茄条
步骤9/18 点击查看大图
茄条微微变色后加入土豆块
步骤10/18 点击查看大图
再加入番茄片
步骤11/18 点击查看大图
加入耗油老抽生抽盐调味
步骤12/18 点击查看大图
加入虾皮加入没过食材的温水
步骤13/18 点击查看大图
把生面平铺在汤汁上面加盖焖煮十分钟左右
步骤14/18 点击查看大图
面条快了就翻动一下食材防止粘锅
步骤15/18 点击查看大图
焖好了加入葱花加入麻油少许
步骤16/18 点击查看大图
翻炒均匀试一下咸淡不够咸可以加点生抽调味
步骤17/18 点击查看大图
开吃啦
最后一步点击查看大图
宝贝吃的很开心

小贴士

如果吃辣可以放些线椒或者小米辣泡椒之类的加上郫县豆瓣酱之类的更好吃哦面条建议选中粗面太粗的不容易熟太细的容易糊掉么有嚼劲！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-21

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