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百叶结红烧肉的做法

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百叶结红烧肉

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我看小宝宝的姥姥，买的五花肉，本来是配炒菜的，我看特别适合做红烧五花肉，就问宝妈喜不喜欢吃红烧肉，她说，可以，喜欢吃，有了她这句话，那我就准备做红烧了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

薄百叶 2张

、

油少许

、

冰糖少许

、

老抽少许

、

生抽适量

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买了2张薄百叶，自己提前做好百叶结
步骤2/14 点击查看大图
买肥瘦肉层次多的五花肉，适合做红烧肉，切块
步骤3/14 点击查看大图
放点面粉洗洗干净
步骤4/14 点击查看大图
凉水下锅，烧开，撇去浮沫，捞出，在冲洗干净
步骤5/14 点击查看大图
锅烧不要太热，油冰糖，下锅，小火慢炒
步骤6/14 点击查看大图
炒成这样
步骤7/14 点击查看大图
把炒过水的五花肉倒进锅里，翻炒，变微黄
步骤8/14 点击查看大图
把上面这些材料倒进锅里
步骤9/14 点击查看大图
加水，葱，大火烧开
步骤10/14 点击查看大图
把百叶结也放进锅里，小火慢炖40分钟
步骤11/14 点击查看大图
开始收汁
步骤12/14 点击查看大图
继续收汁
步骤13/14 点击查看大图
收汁变成汤浓稠，即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘，就可以开吃，肥而不腻，肉质滑嫩，入口即化，回味悠长

小贴士

炒糖色颜色不能太深了，容易糊，苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-20

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