轻芝士蛋糕|一口下去就像咬在云朵上一样
30克
36克
80克
528
千卡
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步骤1/16
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裁一张适合模具大小的油纸
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步骤2/16
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奶酪提前软化,加入牛奶,淡奶油,柠檬汁,糖
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步骤3/16
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用不锈钢盆隔水融化
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步骤4/16
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融化到没有颗粒,呈流动酸奶状
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步骤5/16
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准备3个鸡蛋,进行分离
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步骤6/16
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蛋黄中加入玉米淀粉混合均匀
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步骤7/16
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倒入奶油奶酪糊
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步骤8/16
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混合均匀
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步骤9/16
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蛋清中加入砂糖和柠檬汁
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步骤10/16
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用打蛋器打至湿性发泡
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步骤11/16
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倒入混合好的奶油奶酪糊
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步骤12/16
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轻轻混合均匀
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步骤13/16
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倒入模具中,震几下
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步骤14/16
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烤箱预热,上200,下160,放置中下层,隔水烤10分钟使表面定型
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步骤15/16
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10分钟后降至上下火150度,继续烤25分钟。根据表面上色程度,可以盖一层锡纸,防止表面上色过度
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最后一步
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发布于 2022-02-14
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