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酸辣石斑鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

石斑鱼 700 克

、

葱姜蒜末若干

、

醋二勺

、

蒸鱼豉油二勺

、

自制糟辣子 200克

、

白糖 2勺

、

薄荷适量

、

小番茄 10个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图准备食材，石斑鱼身加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
鱼上笼用大火蒸十分钟，根据鱼的大小调整时间长短，鱼眼睛凸起就熟了。
步骤3/9 点击查看大图
小番茄用油煎熟。
步骤4/9 点击查看大图
蒜片、姜丝用200毫升色拉油炒香。
步骤5/9 点击查看大图
加入糟辣子、蒸鱼豉油、醋、白糖，尝一下口味，做适当调整，喜欢鲜味足的可以加点鸡精。
步骤6/9 点击查看大图
料汁烧开后，加入薄荷、葱花、芫荽，葱花芫荽不要用完，留一部分生的。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的鱼上面，撒葱花芫荽。
步骤8/9 点击查看大图
浇上料汁。
最后一步点击查看大图
放上煎熟的小番茄，可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-13

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