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Q弹爽滑的卤牛肉汤面的做法

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Q弹爽滑的卤牛肉汤面

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蒜头 5个

、

葱适量

、

调料

、

盐适量

、

桂皮少量

、

八角少量

、

冰糖少量

、

生姜少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.牛腱子肉放在冷水中和生姜一起浸泡1小时以上去除血水2.牛腱子肉冷水下锅，加生姜和料酒煮开，去除血沫子，大概煮10分钟3.捞出牛肉，放入冷水浸泡备用4.将图片上的香料放入冷水煮开，然后倒入老抽（少量上色用），生抽，料酒，再次煮开后，放入牛肉5.牛肉大火煮10分钟后加点盐，小火煮一小时，然后浸泡在卤汁里2小时6.2小时后，大火收汁，卤牛肉的颜色会很好看7.最后留了一点做面条的汤汁和沾牛肉的汤汁就够了
步骤2/6 点击查看大图
刚出锅的牛肉
步骤3/6 点击查看大图
放冰箱冷藏后，取出来切片会好一点
步骤4/6 点击查看大图
牛肉切片备用
步骤5/6 点击查看大图
1.这个面条很方便，开水里煮两分钟，捞出来备用就行了，很劲道2.取出汤面碗，放入三大勺牛肉酱汁，加盐，加酱油，然后放入备用的面条，倒入开水或面汤3.面上放准备好的鸡蛋和其它自己喜欢的蔬菜4.撒上葱花，放一丢丢辣酱，美味
最后一步点击查看大图
满屋子都是卤牛肉的香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-13

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