清蒸鲈鱼
过年的一道好菜,营养丰富,颜值高。
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步骤1/10
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鲈鱼洗净去除鱼鳞和内脏,再用水冲洗干净。
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步骤2/10
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背部开刀。
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步骤3/10
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尾部不要切段,中间鱼骨切段,用刀切成一厘米的小条。
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步骤4/10
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鱼头和鱼骨。
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步骤5/10
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加入盐,葱,姜,料酒,白胡椒粉,色拉油把鱼肉腌制30分钟。
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步骤6/10
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切好白葱丝,红椒丝和绿椒丝放入凉水浸泡。
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步骤7/10
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鱼肉摆盘,放上葱片和姜片。起锅烧水。
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步骤8/10
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水开后上锅蒸7分钟取出。
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步骤9/10
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把姜片和葱片捡掉,放上葱丝,红绿椒丝。
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最后一步
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起锅烧油,放入30克花生油烧至冒烟,浇在上面,加入蒸鱼豉油后,美食完成。
1.背部开刀,慢慢往里切,不用着急。
2.最后浇油最好用花生油。
3.蒸好的鱼取出后要想办法倒出盘子底下的鱼汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-06
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