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步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷的做法

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步步糕升｜生椰拿铁蛋糕卷

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今年特别流行生椰拿铁，今天咱做一个蛋糕卷，生椰拿铁口味的…… 庆新年了，祝大家步步糕升！参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

鸡蛋大 4个

、

牛奶 45毫升

、

玉米油 45克

、

低粉 55克

、

咖啡酱 5克

、

糖 50克

、

安佳淡奶油 250克

、

椰子粉 16克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶，玉米油，咖啡酱盛在一起。
步骤2/16 点击查看大图
搅匀
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加入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀
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搅好的样子。
步骤5/16 点击查看大图
蛋白一次性加糖打发。
步骤6/16 点击查看大图
打发到中性发泡。细腻有光泽，倒盆不流动。
步骤7/16 点击查看大图
取一部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜里翻拌
步骤8/16 点击查看大图
倒入烤盘150度烤30分钟。
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出炉了
步骤10/16 点击查看大图
妥妥的毛巾面哦。好多小伙伴问我用什么油布用什么油纸，其实我都是直接倒入烤盘的。
步骤11/16 点击查看大图
安佳淡奶油加糖加椰子粉打发。
步骤12/16 点击查看大图
打发好的状态。
步骤13/16 点击查看大图
抹在蛋糕片上。在1/3的处，摸多一点奶油
步骤14/16 点击查看大图
借助擀面杖卷起，放冰箱定型。
步骤15/16 点击查看大图
定型好了，切去两边，然后把勺子放在蛋糕卷上，用糖粉筛出花型。
最后一步点击查看大图
美美哒，新年吃蛋糕步步高升了哦。

小贴士

蛋白要打到稳定，奶油要打到不流动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-26

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