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西葫芦鸡蛋菜盒子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200克

、

西葫芦 1个

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 1小把

、

大葱少许

、

生姜 1小块

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

香油半勺

、

十三香半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
盆子里准备约200克的普通面粉，一半用开水烫面，另一半加温水和面，二者混合，揉成一个面团，醒30分钟。
步骤2/14 点击查看大图
一个西葫芦削皮，擦成丝。
步骤3/14 点击查看大图
把西葫芦丝放入盆中，撒入一勺盐，拌匀腌5分钟，然后攥干水份。
步骤4/14 点击查看大图
2个鸡蛋下油锅炒散，捣碎，备用。
步骤5/14 点击查看大图
把西葫芦丝，虾皮，炒鸡蛋，姜末，葱花放在一个大碗里。
步骤6/14 点击查看大图
加生抽，蚝油，香油，十三香，盐调味，西葫芦水份很大，调味料先不搅拌，等包馅的时候再拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
把面团移到面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子，擀开，包上馅料。
步骤8/14 点击查看大图
今天的馅料容易出水，收口一定要捏紧，不会捏花边的可以省略此步骤。
步骤9/14 点击查看大图
今天就包了这几个菜盒子。
步骤10/14 点击查看大图
电饼铛刷少许油，开下铛，预热1分钟。
步骤11/14 点击查看大图
一一摆放上菜盒子，小心翻面。
步骤12/14 点击查看大图
烙至两面金黄，熟透，即可。
步骤13/14 点击查看大图
看着焦黄诱人的菜盒子，有没有馋到你？
最后一步点击查看大图
用西葫芦鸡蛋做馅，很清香爽口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-24

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