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减脂不吃草，轻食更健康——黑椒鸡肉玉米脆皮肠的做法

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减脂不吃草，轻食更健康——黑椒鸡肉玉米脆皮肠

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自制鸡肉肠,高蛋白、低热量,日常的轻食伴侣，它的原料就是鸡胸肉，低脂无淀粉，纯纯的高蛋白！多吃几根也不怕胖啦~而且自己做的这个鸡肉肠肉质很紧实，QQ弹弹，一点都不柴！轻食的话可以搭配一些蔬菜，超百搭超好吃，有空的时候多做一些，放在冰箱冷冻，吃的时候随吃随取，很是方便呢，而且真的好美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2500克

、

肠衣 1包

、

甜玉米粒 100克

、

姜 3片

、

葱 1段

、

黑椒酱 90克

、

蛋清 3个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
鸡胸肉洗净剔除多余脂肪和筋膜后切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
葱姜切丝，泡水（60克），揉搓出葱姜汁，备用。
步骤4/15 点击查看大图
将鸡胸肉用料理机打成泥，加入泡好的葱姜水。
步骤5/15 点击查看大图
再加入3个蛋清和90克黑椒酱。
步骤6/15 点击查看大图
顺一个方向搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
再根据个人口味加入适量盐和玉米粒。
步骤8/15 点击查看大图
继续顺一个方向搅拌均匀上劲，搅上劲儿做香肠才有Q弹口感。
步骤9/15 点击查看大图
将调拌好的鸡肉泥填入灌肠器。
步骤10/15 点击查看大图
在肠衣不撑破的情况下，只要把肉灌至8分满就可以了。每灌一段就要把肉往前串一串，让肠尽量的紧实一些。用棉线每15CM左右系一下，用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。
步骤11/15 点击查看大图
锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。
步骤12/15 点击查看大图
小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。
步骤13/15 点击查看大图
煮好的鸡肉肠取出后将表面洗净，控水晾干，就可以一节节剪开装保鲜袋冷冻储存。
步骤14/15 点击查看大图
吃的时候再上锅蒸一下，或空气炸锅/烤箱/平底锅煎一下即可。
最后一步点击查看大图
简单易学，好吃不怕胖的玉米鸡肉脆皮肠就做好啦！

小贴士

1.灌好的鸡肉肠用牙签或针在肠表面扎上密集的小孔。 2.煮制的时候，锅中宽水，冷水将灌好的肠下锅。 3.小火煮至锅水开而不沸的状态，煮半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-21

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